zakharov.dy

По моему мнению сейчас это лучшее кафе в Уфе. Регулярно обедаю здесь (скоро будет год) и заказываю доставку. (На момент написания отзыва она открыта). По началу оно казалось мне слегка дорогим, но если учесть стабильное качество и вкус, то цена более чем адекватная.

По атмосфере и сервису:

Персонал приветливый. Есть кнопочки для вызова официанта. 2 этажа, весьма недурной интерьер, есть веранда. Негромкая приятная музыка (джаз, традиционный поп, вокал, классика 60х-80х).

Кратко по еде:

Американо/эспрессо приносят со стаканом воды, и в американо соблюдены пропорции. Кофе не пережаренный и с приятной кислинкой. Пиццы делают на тонком тесте с большим количеством начинки. Маргарита за счет толстого слоя сыра и помидоров сохраняет эластичность, даже когда остынет. Понравилась также лепешка с лососем/сливочным сыром и овощная. Оба вегетарианских набора стоят своих денег - хумус классный, вкусные лепешки и супы. Правда их часто готовят по разному, супы иногда не получаются, видимо разные повара. Ещё из любимого: сочные спринг роллы, в Уфе этого блюда в свежем формате больше не встречал. Паста нормальная. Роллы для кафе, которое не позиционирует себя как сушильня тоже нормальные. По завтракам вкусные смузи-боллы и наверное лучший круассан с яйцом пашот (в сочетании с лососем) который я пробовал. По вкусу напоминает круассан в travelers, но тут добавляют чеддер и лосось вместо творожного сыра и получается вкуснее. Во многих блюдах присутствует свежая ароматная зелень и это большой плюс. По обедам - они недорогие и вкусные. Нет ощущения столовки и обеды по вкусу не сильно уступают основным блюдам. Том Ям с сырными пельмешками (который убрали из обедов) вкуснее других том ямов которые можно попробовать в Уфе. Салат с вялеными томатами можно вполне внести в основное меню - в нем всегда спелый авокадо, вкусная заправка и вкусные вяленые томаты. И есть ещё много всего другого, что заслуживает внимания.

По минусам:

Кафе без минусов не бывает, если попробовать всё меню и ходить регулярно минусы найдутся везде. Здесь слабые десерты и чай. Чай вполне нормальный, но стоит как авторский. Фруктовые чаи (они по 300 мл) на двоих не возьмешь - нужно брать два заварника. По десертам: пробовал 3 вида чизкейка. Из голубики самый десертный. Чизкейк Нью Йорк это прЕкол 🤦🏻‍♂️. Начинка по ощущениям - суфле из сливок, яиц и масла, подложка из бисквита. Уверен, что персонал знает, что это не чизкейк (у которого в составе сыр и подложка из печенья), но в меню он всё равно Чизкейк. Такой десерт можно назвать "фирменный бабушкин Чизкейк", это название соответствует блюду.

Почему лучшее сейчас:

Список посещенных мест у меня большой, и с рейтингами кафе по Уфе я знаком. Так совпало, что в Буржуйке разнообразное меню (я ем в основном вегетарианские блюда), вкусные напитки (не считая чая), приятная атмосфера, хороший сервис и есть несколько блюд, которые считаю эталонными. Слабых блюд мало. О мясных блюдах сужу по отзывам от знакомых мне людей. В итоге приходя в какое-то новое заведение я сравниваю с Буржуйкой, а не с каким-то другим кафе. Не только в Уфе.

Заказывали сегодня несколько вегетарианских блюд на пробу: ВЕГЕТАРИАНСКИЙ СЕТ, ролл с авокадо (отдельно) и ИМИ ТОМ-ЯМ.

По вкусу 4ка:

Из плюсов: хорошо сварен рис, авокадо спелый во всех блюдах, свежий и мягкий, том-ям вкусный, наваристый, жирный.

Из минусов: в Гункан Чука или мало спайси или мало чукки - по вкусу рис как рис. Чаще встречал гунканы с чуккой вкуснее этого. Киноа ролл на любителя - похож на овощное рагу.

Ещё из минусов - недостаточно хорошо свернуты роллы и недовесы:

1. ИМИ ТОМ-ЯМ 206 грамм (- коробка) вместо 280. (видно, что плашка полупустая)

2. ВЕГЕТАРИАНСКИЙ СЕТ - 497 грамм (- коробка) вместо 570.

Фотки приложил, на одном из фото видно, что весы не врут.

Итого: при такой цене качество доставки в целом могло бы быть лучше.

Возможно роллы с рыбой тут вкуснее, чем в других местах, но это всё равно не оправдало бы недовесов.

Стригся у Даниила - хороший мастер - чётко подстриг как я и просил. Тут много фишек типа массажёра головы, подравнивания лезвием, освежителя после мытья головы и тд. В целом такое можно встретить и в других барбершопах и всё зависит от мастера, но мне в этом плане тут понравилось. По атмосфере всё тоже на уровне - ребята работают на позитиве, дизайн интерьера норм, внутри стоит русский бильярд, за стенкой по соседству с ресепшеном есть xbox. Кстати Даниил недурно так подкован по матчасти и за разговором провел экскурс откуда взялись барбершопы и пояснил за "советскую школу". В общем как по мне место классное, рекомендую.

Был здесь 4 раза - два раза у Андрея и два у Сергея - отличные мастера, жаль что теперь они работают в других точках. Стригут так как надо, в помещении классный интерьер, вежливый персонал. У Мужиков есть мобильное приложение с смс оповещением, можно записаться на удобное время, записывался всегда накануне на субботу / воскресенье - места есть) Сегодня иду к Ильфату.