Сергей Геннадьевич

"Ах этот фасад" - останавливаюсь на парковке возле Pino cafe от группы Урарту , по детски умиляюсь я.

"Сейчас, сейчас я буду кинозвездой из фильма Титаник" - промелькнула мысль. Вкушать итальянскую кухню и смотреть на ночной город через панораму, разглядывая фигурки замерзающих похожих, спешащих домой в спальный пятиэтажный район.

"Извините , наш фасад не работает , там холодно, как на улице" - . то есть Ваша главная фишка заведения, ради которой я пришел потратить деньги, не работает? Это же как киндер яйцо , без игрушки внутри , это же, как жвачка Turbo без вкладыша, это же как Галкин без России , как Дудь без интервью о немытой. -3 балл.

Сервис на уровне перцев, официанты молодые, не опытные, где то эмоции видны , где то стоят халтурят, по залу рассаживают неправильно, не говорят - "до свидания". Но это не беру в расчет , сейчас сильный кадровый голод. 0 баллов.

Первым был чай. Причем чай без сахара. Чай c манго и облепихjq, в котором нет манго, но есть много облепихи. Кислый. Напоминайте официантам приносить сахар гостям. Потому что поймать официанта в зале непросто. Проходная позиция. -1 балл

Цезарь и сырные палочки все таки добавили звезду заведению. Курочка в цезаре свежая, соус в меру распределен, сухарики обычны, зелени перебор , но блюдо это не топит. Сырные палочки с натуральной моцареллой, выигрышная позиция , чуть-чуть еще обжарить. +2 балла

Бульончик куриный с домашней лапшой, редко , где я встречал именно в таком исполнении, все бы хорошо, но яичко , где мое яичко!? Кхм , я про куриное. Добавить его и блюдо бы заиграло, а пока что только +1 балл.

Пицца пепперони. Самая сильная позиция. Прекрасное свежее тонкое сливочное тесто. Нежный, тягучий сыр. Оливковое масло с перчиком. Это прекрасно. Явно, то ради чего стоит пойти в Pino cafe. + 2 балла.

Бонусная система работает отлично. Баллы копятся и списываются. Это то что должны быть везде. + 1 балл.

Отмечу отдельно, скорость с которой подали блюда - "Воу!Флешь из DC". +1

И конечно +1 балл за смелость группе Урарту, открыть заведение в столько сложном месте и районе.

Итого имеем: 4 балла в копилке. Обязательно приду еще , как откроете мне портал в Голливуд на веранде.

Как и многие дети 90-тых , я питаю наивную детскую страсть ко всяким дорожным шашлычницам, пловным, шаурмячным, подогреваемую воспоминаниями о родителях , рынках, уличной торговле, беззаботному осеннему шмыганью носом и общепиту на коленке.

Порой мне , кажется, что именно на таких выросших детях 90-тых и делают кассу шашлычные придорожные кафе.

А тут еще Ленкорань и в списке wheretoeat Сибирь. Даже НГС24 были. Мой внутренний голос закричал - "Дииимон, Димммммон ты ты где" Снаряжаю свой черный, но не Бумер, одеваю спортивный костюм три полоски и отправляюсь в путь.

Ленкорань находится на проездной трассе в Новой Покровке. Найти легко, рядом со смайком. Парковки нет, но места вокруг завались.

Вся тайна таких заведений, в том, что надо точно угадать , что заказать, что то вообще есть невозможно, либо вот сегодня повар готовил, поэтому свежее. Варианта два.

Сначала я познал тайну салата "чафан", после того , как спросили - "чафан с майонезом или сметаной". На удивление салатик достойный, порция неплохая , а солености и овощи, которые там были, оказались свежие. Можно брать. это в районе 150 руб.

Чай. "Дайте пожалуйста сахар" - попросил , после того как принесли чай. Кстати, чай черный, неплохой.

Борщ. "Дайте пожалуйста сметану" - опять попросил, после того как принесли борщ. Борщ не самая лучшая позиция , перебор по зелени , зачем то кусок кости на пол тарелки, которая раздробилась и начала кусочками плавать в борще и попадаться на зубы, тестируя пломбы моего стоматолога.

Шашлык из говядины. "Дайте пожалуйста вилку" - уже дежурно произнес я. Говядина максимально мягкая , но есть кусок с костью , может эти блюда для настоящих волков, перегрызающих любую костную ткань? Брать позицию не советую.

Шашлык из курицы с печеной картошечкой , в котором курица не запомнилась , а вот картошка была просто хорошая. Ах да - "Дайте пожалуйста соус".

Как итог , абсолютно ровное место , уровень придорожного кафе, с волшебным ди-джеем из ВК, с жирными мухами, в котором надо знать, что сегодня готовили и какие позиции более менее вкусные.

Никаких оплат картой , никаких бонусов, никаких до свидания, гостевых жвачек и ,конечно, в чеке какие то сметаны и соусы, которые подаются вроде с блюдом, вроде без блюда , вроде должны быть, а может и не должны быть. Твердая заслуженная честная троечка.

"Димон , Димон" - ну сколько можно на дворе 2023 год ...

"Павлова, правый берег" - еду, как по перине первая мысль.

"Никаких пробок" - вторая мысль.

"Удобная парковка и куча свободного места" - третья мысль.

В такие моменты я сразу вспоминаю задушенный премиальными машинами ресторанный комплекс Сибирь с ее хайповым Дзе и аутентичной Тунгуской , когда ты прешься 10 минут с Молоково прыгая, как горный сибирский барашек через разрытые бордюрчики.

"А интерьер не плох , оформленная кирпичиками барная стойка, красные тона, есть посадка для шумной компании и где двоим уютно, мебель свежая и новая" - заходя в заведение проговаривает мой внутренний диалог, набирая нотки удовлетворения.

3 минутки

"А вот и цитрусовый чай! Просыпайся недовольный критик! Давай бомбить! " - Увы и ах, критик спит. Чай оказался вполне простым, недорогим и насыщенным с настоявшимися нотками апельсина и лайма, которые улыбались мне из заварничка. Сахар есть, тростниковый. Посуда современная, гармонирует со стилем заведения.

8 минут

"Ну ладно, просто повезло. Давайте салат!" - теребя внутри критика за грудки, воскликнул я. "Увы и ах" -, критик опять дрыхнет.

Салат оказался очень даже неплох. Оливьешечно. Классика. Огурчик свежий, хрустящий. Говядина, вместо колбасы. Сверху бекончик , я бы, конечно, бекон поджарил, но это виденье автора холодного блюда, пускай.

15 минут

"Да не , ну не может же на правом берегу, на Павлова быть лучше, чем в левобережной богеме" - начались мои размышления , на которые внутренний критик похрапывая, не обратил никакого внимания.

"Несите первое! Несите Борщ! Сейчас , сейчас! Попадетесь!" - вскликнул я.

Да что такое! Борщ! Густой. Насыщенный. Сметанка отдельно. Сочно. Кислиночка чуть чуть. Не пересолен. В меру перчик. Свеклой не задушили. А свежие теплые сырные булочки разгромили гастрономическое сопротивление.

25 минут

"Чизбургер закосячат. Это все всегда косячат." - я уже был готов

Прожарку спросили , перчатки дали. Сырный соус густой и насыщенный. Котлету прожарили на гриле, как я люблю, когда "максимум зажариста" и при этом ровная без комков. Слой лучка и слой огурчиков.

"Это точно правый берег?" - спросил критик

Финалом появилась курочка гриль с грибным соусом. Сочно , не сухо , соус в меру густой и в меру грибной.

"Блин, зачем звал только" - мой внутреннего критик вышел в окно не попрощавшись.

Вкусно поел. Сыт. Доволен. Место оставило гамму приятных эмоций

Приветственные бонусы 500 руб за регистрацию в приложении и плюсом возврат процента с чека добавили мне улыбку в настроение.

Я приеду еще , ведь пробок нет , парковка есть , дорога великолепна, вкусно , в заведении пусто, приходи в любое время и очень хочется попробовать колбаски гриль.

"Вечер! Пятница! Время высокой кухни!" - твердо решил я. Наученный горьким опытом забронировал столик со вторника. Заботливое сообщение администратора в WhatsApp напомнило мне о брони.

Высокая кухня и сервис! - первая мысль, когда я подъехал к заведению в центре города, где нет парковки , а та что есть полупустая, глухо закрыта на шлагбаум.

Почему бы не сделать въезд для посетителей. Оставив машину за 3 остановки, иду под дождем, предвкушая как согреют меня блюда перуанской кухни.

На входе ресепшен меня встречают прекрасные девушки администраторы, которые говорят что у них нет номерков для одежды и нужно запомнить номера вешалок. Высокая кухня и сервис! - вторая мысль в моей голове. Проявив чудеса армейской смекалки, я записал номера в телефон. Администраторов трое , но от этого очередь на входе не уменьшается, а раздробленная, обшарпанная спинками стульев стена за стойкой ресепшен добавляет пикантности и перуанской роскоши.

"Какой сногсшибательный марсианский интерьер!" - мысль, которая покинула меня сразу , как я увидел в центре холла полиэтиленовые пластмассовые висюльки напоминающие поделки 3 классиков на уроке труда.

Ладно, я пришел сюда за перуанской кухней! Меню в дешевом переплете, с перуанскими названиями блюд, которые надо читать со сносками на первой страничке! Спасибо скажите, что меню не на перуанском. Ах и ох! Вся перуанская кухня в среднем от 700 - 900 рублей за блюдо, показать бы это меню перуанцу! Видимо, московские цены уже в Красноярске.

Налили мне водички. Хлеб пожалели. Соседнему столику повезло больше и хлеб, и вода. Да не страшно. Я то всего 6 блюд заказал. Наемся. Точно наемся.

Чай мне несли 30 минут! Вау! Так долго "бомж чая из пакета в заварнике из Ленты" я еще никогда не ждал. Стоит это перуанское абсолютно безвкусное, водянистое чайное наслаждение 350 рублей, московские цены в Красноярске.

"А вот следующие то блюда будут быстро" - логично заключил я, вы их готовили пока несли 30 мин чай!

"Ай , нет, не угадал мальчишка!" - сказал бы Азамат Мусагалиев.

"Всего лишь" через 20 минут на столе красовались салат и "стартер" , причем одновременно. Настоящий перуанский салат. Много листьев салата, петрушки, базилика с огорода моей мамы и ... Внимание! Малосольный огурчик! Не простой , а мелко порезанный! Перуанский малосольный огурчик! 700 - 900 рублей за блюдо и московские цены в Красноярске.

Стартер же оказался просто жеваными, мокрыми крафтовыми чипсами с пивной , да можно было бы и лейс с укропом ....

"Ладно! Скоро горячее!" - оно то будет точно готово сразу , ведь я уже в заведении почти час!

"Ты, совсем дурак, мальчишка!" - выкрикнул бы из кухни Азамат Мусагалиев. Жди и наслаждайся висюльками! Дети что ли зря их так долго мастерили в школе!

Меня редко когда горячее, может разочаровать больше, чем салат! Ресторан N`kei Вы это смогли! Испортить мясо не посолив , не поперчив , обсыпать его зернами не пропаренного нута, который застревал и хрустел у меня на зубах + абсолютно пресный, сухой рис! Все это удовольствие из "Съем слона" стоило в районе 1000 руб!

Следующие 30 минут , пока я ждал десерт у меня на столе стояли грязные тарелки, которые официант упорно старался не замечать. При этом он так же упорно отказывался принести мне новые столовые приборы, поэтому я усердно протирал и облизывал вилку, готовя ее для для десерта, которой кушал весь перуанский ассортимент блюд. И пару раз я зацепился рукавом об ободранный перуанский стол. Высокая кухня и сервис! Московские цены!

"Беги, беги мальчишка" - кричал мне Азамат Мусагалиев из-за соседнего столика.

Зря не послушал. Десерт был ,внимание, еще хуже чем все предыдущие блюда вместе взятые! Это было ярко острый перченый заварной крем! Я первый раз не доел десерт!

Попробовав высокую Красноярскую перуанскую кухню , мне выдали чек, не засчитав при этом мои бонусы на карте. Официант сказал, что может переделать, но надо подождать! Подождать еще 20 минут! На выходе девушки администраторы потеряли мою куртку , но через минут пять они ее нашли.

Знаете! Я передумал, не стоит показывать это перуанцам!

Это место "Фиаско на максималках"!

Кстати, Я про лестницу писать не буду.

Честно!! Честно!! Честно!! Честно!! Правда!! Правда!! Я терпел два дня! Я думал - "Стерпится слюбится" Но, Увы Адьос, Амиго!

Не спасли даже одинаковые официанты из барбершопа гламурно подливающие водицу, не спасла даже девочка суперботан, которая бедняжка выучила это психоделическое меню наизусть и запоминала заказ из 6 блюд без листочка, а при подаче, как будто стихотворение Пушкина, выговаривала каждый ингредиент, и даже администратор в стиле "заботливая мама на входе", со словами "сейчас я Вас посажу".

"А что не так?" - спросите

Первое, у Вас винный ресторан, у Вас высокая кухня, у Вас гостевые шеф повара и Вы продаете пивчанское и садите подпивасников в гастрозал ... Все дальше можно закрыть , из-за этого у Вас куча подпивасников разного пошиба, которые наяривают этот святой для них напиток, орут, галдят и ржут , как Пржевальские кони, АХ! выглядят они соответствующе. При этом кони "просто никак" не едят Ваши высокие блюда, они пьют пиво с чипсами, с сушами в ресторане высокой кухни ...

Второе вытекает из первого, ужасная расстановка столов, галдеж такой, будто я сейчас в кфисихе на кассе картошку фри заказываю, Вы серьезно?!

На сайте пишете, что у Вас три зоны, барная есть, но почему то все подпивасники у Вас сидят в зоне, где якобы винная карта и гастрокухня ... "Жадность фраера сгубила" Особенно порадовала толкучка на входе в подвал и курящие в покрывалах любители высокой кухни и вина, бухарики на крыльце.

Поскакали дальше ...

Сначала мой мозг насиловал "Чай из пакетика, по вкусу это принцесса Нури из армейского сух пайка, который мне принесли внутри чайника" Я даже дома не завариваю чай с пакетов. Это они называют чай с бергамотом.

Дальше, мы тупо пили воду минут 25 и слушали галдеж подпивасников про "телочек" пока нам несли закуску! Серьезно! Закуска 25 минут! и Это было "что то размером с птенца" на камнях!

Потом видимо понимая, что мы выпьем в ожидании наших блюд всю их воду, нам сделали подарок, это был! Хлеб с маслом! Да , ресторан высокой кухни и правда!

Дальше мы опять тупо пили воду минут 20 и уже знали имена всех "телочек" подпивасников. Нам принесли, салаты! По вкусу было что то опять с маслом, видимо шеф-повар Роман Киселев тащится по маслу! Больше масла! Высокая кухня, она только с маслом! Обмажьте меня всего маслом уже!

Опять пьем воду минут 20 , подпивасники уже раз пять сгоняли покурить в покрывалах отчего от них и от покрывал воняло табаком на весь подвал, ведь высокая кухня она в подвале и с маслом. Ну Вы понимаете подвал = вино!

То есть никакого красивого Вам вида , подвал по ценам Хозяина Тайги с видом на речку.

"Ладно ради высокой кухни с маслом потерплю" - успокаивал я себя.

Горячее было осетр с картошкой, который понравился, потому что это было хоть что то без масла и медальоны из бычка, что тоже понравились, но прожарку меня не спросили, а я как раз люблю пережаренное, хотя и после такого количества воды и подпивасных историй, чая в пакете, цвет настроения явно потух.

Пьем воду! У подпивасников кончились деньги!

Принесли десерт. Оранжевое облепиховое мороженко. И внимание! Там был крем! Который ДА! Масло! Крем на основе масла!

Десерт понравился, а именно поиграла облепиха, тут я согласен, северная ягода, а в ассоциациях Сибирь , лучик света среди 6 блюд ...

Дело все в том, что когда я был в Швеции и мне пришлось кушать в ресторане со звездами Мишлен, то одной из фишек, за что дают мишлен звезды, как раз является приготовление меню на основе ингредиентов регионального происхождения.

Ну и на этом Высокая кухня закончилась , чек был в районе 3500 р

Добила меня , как раз, в конце уже на пути домой фраза моего спутника , -

"Слушай давай купим доширак, я есть хочу".

"А тебе масла добавить?" - спросил я.